嘉禾食苑位于廣東海洋大學(xué)陽(yáng)江校區(qū)內(nèi)，下學(xué)期起在校師生約有****人，嘉禾食苑現(xiàn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：一樓有大眾餐、奶茶飲品；二樓有港式茶餐廳(扒飯、黃燜雞米飯、豬腳飯、金湯魚片、水煮肉片等)、燒臘(叉燒、燒鴨、肉卷、脆皮烤肉等)、麻辣燙等；為進(jìn)一步豐富校園餐飲服務(wù)內(nèi)容，提升師生消費(fèi)體驗(yàn)，現(xiàn)面向校內(nèi)外公開競(jìng)聘及招聘經(jīng)營(yíng)班組，具體要求如下：
一、競(jìng)聘班組說明
烘焙坊位于嘉禾食苑一樓蜜雪冰城旁，營(yíng)業(yè)面積約**㎡，西餐廳位于嘉禾食苑三樓，營(yíng)業(yè)面積約***㎡，兩者另有加工間操作臺(tái)和冰箱等基本設(shè)施設(shè)備，現(xiàn)競(jìng)聘班組經(jīng)營(yíng)。
(一)競(jìng)聘需求
*、烘焙坊班組
(*)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：現(xiàn)烤面包、西點(diǎn)、蛋糕等烘焙類產(chǎn)品
(*)要求：需自帶市場(chǎng)認(rèn)可度高的品牌加盟，具備成熟烘焙品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)或特色產(chǎn)品線，注重健康、創(chuàng)新與品質(zhì)。
*、西餐廳班組
(*)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：西式簡(jiǎn)餐、料理、輕食、咖啡、甜品等
(*)要求：需自帶市場(chǎng)認(rèn)可度高的品牌加盟，具有西餐運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)或連鎖品牌背景，菜品設(shè)計(jì)符合師生需求，環(huán)境與服務(wù)品質(zhì)優(yōu)良。
(二)運(yùn)營(yíng)模式
*、競(jìng)聘班組采用“品牌加盟+自主經(jīng)營(yíng)”模式和全成本核算機(jī)制，經(jīng)營(yíng)收入扣除原料耗材成本、收款手續(xù)費(fèi)、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)值(按競(jìng)聘成功比率核算)、水電費(fèi)用(按實(shí)際使用分?jǐn)?、稅費(fèi)(依法代扣代繳)、垃圾費(fèi)，剩余部分作為班組效益結(jié)算款(用于員工薪酬發(fā)放以及班組投資回報(bào)等)；如需用到公共區(qū)域，公共區(qū)域費(fèi)用(如水電費(fèi)、共用人員費(fèi)用等)由各班組按經(jīng)營(yíng)收入分?jǐn)偂?/p>
*、品牌加盟費(fèi)、裝修改造、設(shè)備采購(gòu)等全部前期投入以及運(yùn)營(yíng)期間設(shè)備設(shè)施維修維護(hù)等費(fèi)用由競(jìng)聘班組自行承擔(dān)。
*、競(jìng)聘班組須以競(jìng)聘通過的品牌開展運(yùn)營(yíng)，并預(yù)先繳納食品安全保證金人民幣壹萬(wàn)元整。
*、競(jìng)聘班組經(jīng)營(yíng)所需物料(商品、原料、耗材等)，由競(jìng)聘班組負(fù)責(zé)聯(lián)系供應(yīng)商采購(gòu)，但需提供與供應(yīng)商簽訂的采購(gòu)合同，并開具符合學(xué)校校園服務(wù)公司財(cái)務(wù)要求的稅務(wù)發(fā)票。
*、競(jìng)聘班組總運(yùn)營(yíng)收入由收銀系統(tǒng)收入、小程序收入、其他平臺(tái)收入組成。競(jìng)聘班組需向校園服務(wù)公司提供全權(quán)限超級(jí)管理員賬戶，便于對(duì)銷售全過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控；在實(shí)際經(jīng)營(yíng)過程中，雙方均有權(quán)隨時(shí)查詢系統(tǒng)銷售數(shù)據(jù)。
二、招聘班組人員說明
(一)招聘需求
*、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：與二樓現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目不重復(fù)。
*、要求：有一定的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)；身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史，無(wú)其他有礙食品生產(chǎn)的疾?。怀钥嗄蛣?、愛崗敬業(yè)。
(二)運(yùn)營(yíng)模式
*、招聘班組人員采用“自主經(jīng)營(yíng)”模式和全成本核算機(jī)制，計(jì)提利潤(rùn)的 ** %用于發(fā)放班組人員薪資、福利等；利潤(rùn)為經(jīng)營(yíng)收入減經(jīng)營(yíng)成本(食品原材料成本、水電費(fèi)、待攤費(fèi)、發(fā)展基金、折舊費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)、支付通道手續(xù)費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)等)。
*、招聘班組經(jīng)營(yíng)所需場(chǎng)所、水電消防設(shè)施及運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、廚房用具、設(shè)備等基本完善；如需新增設(shè)備、廣告宣傳等，由招聘班組自行承擔(dān)。
*、招聘班組經(jīng)營(yíng)所需物料(商品、原材料、耗材等)，由校園服務(wù)公司已招標(biāo)的食品原料供應(yīng)鏈公司統(tǒng)一采購(gòu)，如所需物料含保密配方，可由班組自行采購(gòu)，但需提供與供應(yīng)商簽訂的采購(gòu)合同，并開具符合學(xué)校校園服務(wù)公司財(cái)務(wù)要求的稅務(wù)發(fā)票。
三、管理要求
*、經(jīng)營(yíng)收入的全部款項(xiàng)均須全部進(jìn)入學(xué)校校園服務(wù)公司銀行賬戶。若違反本條約定，弄虛作假、私自收費(fèi)的，校園服務(wù)公司有權(quán)要求立即改正，并處以所收金額**倍的罰款；若違反次數(shù)累計(jì)超過*次的，校園服務(wù)公司有權(quán)解除協(xié)議，前期投入的一切費(fèi)用及損失由其自行承擔(dān)。
*、班組成員曾因犯罪受過刑事處罰的、受過食品安全行政處罰的、曾被開除公職的人員，不予錄用。
*、日常運(yùn)營(yíng)所用原料耗材必須符合國(guó)家衛(wèi)生要求，競(jìng)聘班組及含保密配方的招聘班組所聯(lián)系供應(yīng)商必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗(yàn)檢疫證明等有關(guān)索證材料供公司備案。
*、在經(jīng)營(yíng)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)部門及校園服務(wù)公司相關(guān)條例及規(guī)章制度，接受校方監(jiān)督。
*、人員更換需事先經(jīng)過校園服務(wù)公司同意，不得私自更換人員，不得將服務(wù)窗口轉(zhuǎn)包分包或委托第三方經(jīng)營(yíng)。
四、報(bào)名及面試安排
(一)報(bào)名時(shí)間:即日起至****年*月**日**:**止。
(二)報(bào)名材料：競(jìng)聘班組(西餐廳和烘焙坊)需提交班組負(fù)責(zé)人身份證(原件及復(fù)印件)、健康證明、簡(jiǎn)歷；品牌授權(quán)書(原件掃描件及復(fù)印件)；經(jīng)濟(jì)目標(biāo)值報(bào)價(jià)；綜合毛利率承諾函(附成本測(cè)算依據(jù)，格式自擬)。二樓招聘班組需提交個(gè)人簡(jiǎn)歷、相關(guān)職業(yè)資格證書、身份證(原件及復(fù)印件)；自帶食材，現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)試菜。
(三)報(bào)名方式：將報(bào)名材料發(fā)送至 *********登錄后查看***.***或提交至廣東省陽(yáng)江市江城區(qū)羅琴路一號(hào)廣東海洋大學(xué)陽(yáng)江校區(qū)嘉禾食苑二樓辦公室(聯(lián)系人：林先生***********)。
(四)面試時(shí)間:面試將于****年*月**號(hào)**時(shí)(北京時(shí)間)在廣東海洋大學(xué)陽(yáng)江校區(qū)嘉禾食苑進(jìn)行面試評(píng)審，請(qǐng)有意者準(zhǔn)時(shí)參加。
(五)評(píng)審與淘汰機(jī)制
*、本次面試評(píng)審委員會(huì)由*-*人組成，通過部門推薦+隨機(jī)抽選產(chǎn)生，涵蓋食品安全、財(cái)務(wù)審計(jì)、行政人事等領(lǐng)域，確保評(píng)審過程公開公正。
*、評(píng)審委員會(huì)秉持嚴(yán)謹(jǐn)、公正的態(tài)度，嚴(yán)格依據(jù)既定的"評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)"體系，對(duì)參試人員逐一開展面試評(píng)審。
*、本次面試評(píng)審活動(dòng)遵循公平、公正、科學(xué)和擇優(yōu)的原則，經(jīng)綜合評(píng)審，總分未達(dá)到**分的不予入圍；綜合評(píng)分位列榜首的將作為擬聘對(duì)象。
(六)結(jié)果確認(rèn)與公示：經(jīng)面試評(píng)定后確定擬聘用人選，名單在廣東海洋大學(xué)及登錄后查看網(wǎng)頁(yè)公示，公示期為*個(gè)工作日。經(jīng)公示無(wú)異議的，按照規(guī)定辦理聘用相關(guān)手續(xù)。
(七)聯(lián)系方式：需要到項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)勘察或需要辦理門崗出入手續(xù)的請(qǐng)聯(lián)系：林先生***********
附件：
*、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)值報(bào)價(jià)表(模板)
*、競(jìng)聘評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
*、二樓招聘班組試菜評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
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