關(guān)于浦東航站樓國航國內(nèi)號休息室餐飲服務(wù)項目擬單一來源公示
登錄后查看現(xiàn)就浦東航站樓國航國內(nèi)號休息室餐飲服務(wù)項目采用單一來源進(jìn)行公示。
一、項目名稱：浦東航站樓國航國內(nèi)號休息室餐飲服務(wù)項目
二、項目地點：上海市
三、采購內(nèi)容與需求：
一、功能目標(biāo)：為浦東航站樓國航國內(nèi)號休息室的高端旅客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。二、需執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范：休息室餐飲標(biāo)準(zhǔn)需達(dá)到或高于《自營休息室餐飲標(biāo)準(zhǔn)》要求。三、采購產(chǎn)品具體要求： (一)餐飲供應(yīng)品種需求浦東國航國內(nèi)*號休息室屬一類級休息室，供應(yīng)商所提供餐飲內(nèi)容應(yīng)滿足《自營休息室餐飲標(biāo)準(zhǔn)》(詳見附件)，具體需求如下：、早餐應(yīng)配備中式和西式餐食。中式餐食應(yīng)包括但不限于粥類(白粥必備)、餛飩、蛋類(如煮蛋、鹵蛋、炒蛋、煎蛋等)、牛奶(全脂熱牛奶、脫脂熱牛奶)、豆?jié){、中式蒸點(無餡+咸味種+甜味蒸點)、應(yīng)季時蔬、小菜(如醬豆腐、咸鴨蛋、泡菜等)等。西式餐食應(yīng)包括但不限于面包類(切片吐司必配，配備款果醬，款奶酪，款蜂蜜，款黃油)、沙拉、早餐香腸、早餐麥片等。、午、晚餐應(yīng)配備中式和西式餐食。西式餐食應(yīng)包括但不限于沙拉、披薩等。中式餐食應(yīng)包括但不限于中式湯/粥(至少一款湯)、炒飯、米飯、中式熱菜(葷菜+素菜葷菜中至少有一個是非豬肉葷菜)、中式蒸點(配備無餡+咸味種+甜味蒸點)、小菜(如醬豆腐、咸鴨蛋)、中式?jīng)霾?冰池保鮮)等。西式餐食應(yīng)包括但不限于沙拉、披薩等。供應(yīng)商可在最低配備標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化餐飲配備，例如可提供西式餐食包括西式湯、西式甜點、意大利面、日式主食(如壽司)等。、提供全時段面檔供應(yīng)，并提供相應(yīng)的設(shè)備及日后的維保，在休息室運營時間內(nèi)全時段提供面點，種類包含但不限于面條、小籠、小餛飩、餃子等。、茶歇應(yīng)全天供應(yīng)熱飲、冷飲、小吃、甜點、水果、冰淇淋(月至*月配備)。其中熱飲應(yīng)包括但不限于咖啡(美式、拿鐵、卡布基諾、特濃等)、茶類(包括鮮花茶、英式茶、中式散裝茶等)、自制檸檬水等；冷飲應(yīng)包括但不限于礦泉水、碳酸飲料(至少一款蘇打水，可樂和無糖可樂必配)、茶飲(至少一款無糖茶飲)、果汁、酸奶(原味及無糖酸奶必備)等；小吃應(yīng)包括但不限于方便面、糖果類(薄荷糖必備)、小食(可提供具有上海特色小食)、餅干(包括自制曲奇等，無糖餅干必配并在水牌中加以標(biāo)注)、干果(干果/果蔬片等食品需有一定品牌知名度，必須獨立包裝并標(biāo)明保質(zhì)期、避免散裝)、三明治(一葷一素)等；甜點應(yīng)包括但不限于慕斯蛋糕、麥芬蛋糕等;水果品種需要多樣化，至少提供時令水果-種(月至月應(yīng)配備西瓜)。、上述配備飲料類如礦泉水，品牌應(yīng)提供大眾接受度高的品牌(如農(nóng)夫山泉、百歲山、***西藏冰川礦泉水等)；且提供豐富的飲料種類，包含但不限于果汁、咖啡、茶類等罐、瓶裝飲品。、酒類提供知名品牌啤酒、葡萄酒等。、餐食配備應(yīng)注意葷素搭配、食材搭配、口味搭配，選取適合休息室供應(yīng)及呈現(xiàn)的餐飲品種；應(yīng)充分考慮到部分旅客的特殊餐食要求，包括但不限于提供純素菜品，以滿足素食旅客的需求；應(yīng)提供無糖的菜品、餅干、小吃、飲品等，以滿足糖尿病旅客的需求。、可提供特色食品，突出當(dāng)?shù)靥厣?，根?jù)時令季節(jié)的變化，推出主打菜品，并在休息室進(jìn)行宣傳和推廣。、休息室供餐時間按照《自營休息室餐飲標(biāo)準(zhǔn)》登錄后查看“自營休息室自助餐配備標(biāo)準(zhǔn)”執(zhí)行，如遇特殊情況，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可結(jié)合實際運營情況適當(dāng)調(diào)整供餐安排。 (二)休息室餐飲調(diào)換周期需求休息室所供菜品根據(jù)國航需求定期更換，每季度至少提供套自助餐餐譜，每套餐譜菜品不可重復(fù)，每日更替使用。每相鄰兩個季度的餐譜菜品種類應(yīng)至少更換*%。 (三)餐飲呈現(xiàn)服務(wù)需求供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)《自營休息室餐飲標(biāo)準(zhǔn)》.“自營休息室餐飲呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)”，為國航休息室提供餐飲服務(wù)，具體需求如下：、餐前做好準(zhǔn)備，保證供餐區(qū)域整潔美觀，波菲爐等提前預(yù)熱，餐區(qū)擺放供餐時間標(biāo)牌，餐具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，餐飲及餐具的擺放符合呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)要求。、餐間服務(wù)方面，供餐過程中不斷巡視餐臺，及時補餐，隨時清理餐區(qū)，保持整潔。、餐后服務(wù)方面，及時清理餐臺，回收物品，保持整潔。四、技術(shù)需求/服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：、根據(jù)餐飲服務(wù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商應(yīng)提供食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照、營業(yè)執(zhí)照涵蓋相關(guān)經(jīng)營范圍。、餐飲服務(wù)時間應(yīng)完全覆蓋航班實際運營時間，如換季航班時刻發(fā)生變化或航班延誤，不額外加收費用。、積極配合國航在休息室內(nèi)舉辦的各類活動、個性化布置及菜品呈現(xiàn)，不額外加收費用。、休息室涉及餐飲類耗品應(yīng)由供應(yīng)商進(jìn)行采購并承擔(dān)費用。、安排具有專業(yè)資質(zhì)的人員為休息室設(shè)施設(shè)備提供簡單的維護(hù)和維修服務(wù)，如咖啡機維護(hù)、廚房內(nèi)部分設(shè)備的維修、下水道疏通、廚房油煙管道清洗等并承擔(dān)相關(guān)費用。、人員配備充足合理，以保證餐飲服務(wù)的及時性,供應(yīng)商需提供詳細(xì)的人員配備方案。、除休息室內(nèi)正常使用物品外，其余物品備貨量(如餐具、杯具、食品等)由供應(yīng)商自行解決倉儲問題,提供倉儲方案。、供應(yīng)商需提供休息室咖啡機和咖啡豆，數(shù)量能夠覆蓋服務(wù)點和旅客客流量，做好咖啡機日常維護(hù)和維修工作?？Х葯C如發(fā)生故障，應(yīng)提供備用咖啡機，并在小時(或小時)內(nèi)安裝到位，替換故障機。、供應(yīng)商需提供食品衛(wèi)生安全保障方案。、休息室產(chǎn)生的所有垃圾(包括廚余垃圾等)由供應(yīng)商聯(lián)系處理并承擔(dān)相關(guān)費用。、餐食標(biāo)牌的整體設(shè)計執(zhí)行《自營休息室資源配置及裝修設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》中的標(biāo)識設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。餐食標(biāo)牌應(yīng)寫明餐飲的中英文名稱，散裝及小包裝食品應(yīng)標(biāo)示明確的產(chǎn)品有效期；中、西式熱餐及面檔餐牌應(yīng)標(biāo)注主要原料中英文成分；易過敏原材料也應(yīng)在餐食標(biāo)牌中標(biāo)出。、供應(yīng)商應(yīng)保證派駐的服務(wù)人員符合《休息室服務(wù)人員工作規(guī)范》要求，保證合法用工。 *、若相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，雙方應(yīng)進(jìn)行友好協(xié)商，供應(yīng)商積極配合航司達(dá)到或高于調(diào)整后的新標(biāo)準(zhǔn)，不收取額外費用。驗收標(biāo)準(zhǔn)：符合合同相關(guān)要求，達(dá)到或高于《自營休息室餐飲標(biāo)準(zhǔn)》要求。
四、擬采用單一來源采購方式的原因及相關(guān)說明：
其他
五、擬定的唯一供應(yīng)商名稱
供應(yīng)商名稱：登錄后查看
六、公示說明
公示期：**年月日至年月日時**分
在公示期間，有意向參與本項目的供應(yīng)商請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人。任何供應(yīng)商、單位或者個人對采用單一來源談判方式采購公示以及上述事項有異議的，可以在公示期內(nèi)將書面意見(須載明異議人基本情況、異議內(nèi)容及輔助材料并加蓋本單位公章的掃描文件)反饋給項目聯(lián)系人，逾期遞交或不按要求遞交的不予受理。
七、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：韓光旭
聯(lián)系人電話：*-******
聯(lián)系人郵箱：__登錄后查看.*
八、發(fā)布媒介
我公司采購項目公告指定的網(wǎng)絡(luò)發(fā)布渠道為采購管理平臺(登錄后查看)和國航官網(wǎng) (登錄后查看)。除上述外，在其它任何媒介上轉(zhuǎn)載的以我公司為采購主體的項目公告均為非法轉(zhuǎn)載，我公司不承擔(dān)責(zé)任。
九、本項目不接受聯(lián)合報名。

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