| 序號(hào) |
標(biāo)項(xiàng)名稱 |
標(biāo)的名稱 |
品牌 |
下浮率(%) |
規(guī)格型號(hào) |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
大米 |
匯豐 |
**.* |
匯豐、阿克蘇 大米質(zhì)量： *.一級(jí)優(yōu)質(zhì)大米(長(zhǎng)粒米)，要求必須為當(dāng)年新米。 *.碎米總量/%≤**.*，其中小碎米含量/%≤*.*。 *.加工精度：精碾。 *.堊白度/%≤*.*。 *.品嘗評(píng)分值/分≥**。 *.直鏈淀粉含量/%**.*~**.*。 *.水分含量/%**.*。 *.不完善粒含量/%≤*.*。 *.雜質(zhì)限量，總量/%≤*.**，其中：無機(jī)雜質(zhì)含量/%≤*.**。 *.黃粒米含量/%*.**。 **.互混率/%*.*。 **.色澤、氣味：正常。 **.袋裝產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、防雨、防潮、防鼠、無異味的合格倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。 **.優(yōu)質(zhì)大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精較多而缺乏蛋白質(zhì))，無蟲，不含雜質(zhì)。 **.保質(zhì)期：**個(gè)月 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
面粉 |
幸運(yùn) |
**.* |
幸運(yùn)、和田 *.面粉等級(jí)：特一面粉。 *.加工精度：按標(biāo)準(zhǔn)樣品或儀器測(cè)定值對(duì)照檢驗(yàn)麩星。 *.灰分含量(以干物計(jì))/%≤*.**。 *.脂肪酸值(以濕基，***計(jì))/(**/****)≤**。*.水分含量/%≤**.*。 *.含沙量/%≤*.**。 *.磁性金屬物/(*/**)≤*.***。 *.色澤、氣味：正常。 *.外觀形態(tài)：粉狀或微粒狀，無結(jié)塊。 **.濕面筋含量/%≥**.*。 **.不應(yīng)與有毒、有異味、有腐蝕性等污染性貨物混運(yùn)。運(yùn)輸中應(yīng)輕搬輕放，防止日曬、雨淋、凍結(jié)。 **.產(chǎn)品銷售場(chǎng)所應(yīng)保持干燥、清潔，不應(yīng)與有毒、有害、有異味物品共同存放。 **.優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。無異味。用手摸取時(shí)，手心有較大的涼爽感，握緊時(shí)成團(tuán)。味道淡而微甜。 **.保質(zhì)期：*個(gè)月 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
牛奶 |
新農(nóng) |
**.* |
新農(nóng)、阿拉爾 *.原料要求：原料奶生牛乳符合《學(xué)生飲用奶生牛乳》(*/******)的要求，不使用、不添加復(fù)原乳。 *.應(yīng)符合********表 * 的規(guī)定。 *.脂肪(*/****)≥*.*，蛋白質(zhì)(*/****)≥*.*，檢驗(yàn)方法和其他指標(biāo)應(yīng)符合*******表 * 的規(guī)定。 注：乳脂率僅適用于全脂產(chǎn)品。 *.污染物限量： 應(yīng)符合******的規(guī)定。 *.真菌毒素限量：應(yīng)符合******的規(guī)定。 *.應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按**/登錄后查看規(guī)定的方法檢驗(yàn)。 *.產(chǎn)品采用保質(zhì)期不低于**天的無菌包裝材料包裝，單件凈規(guī)格為***毫升*/袋。 產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)執(zhí)行******和*******的規(guī)定。 學(xué)生飲用奶標(biāo)志印制應(yīng)符合*/******的規(guī)定。 產(chǎn)品中文名為“學(xué)生飲用奶”，產(chǎn)品英文名為“****** ****”。產(chǎn)品名位置設(shè)計(jì)于包裝 正面的明顯處，文字字體和大小可根據(jù)句裝設(shè)計(jì)需要變化。 “純牛奶”的標(biāo)注應(yīng)符合*******的規(guī)定。 *.色澤：呈乳白色。 滋味和氣味：具有牛乳固有的香味，無異味。組織狀態(tài)：呈均勻一致的液體、無無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
月餅 |
五豐果業(yè) |
**.* |
五豐果業(yè)、和田 單位重量***，配料包含不少于面粉*.*%，雞蛋**.*%，糖*.*%，蜂蜜**.*%，油*.*%，糖稀**.*%，葡萄干*.*%。 保質(zhì)期：**天。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
黑麥?zhǔn)插\面包 |
五豐果業(yè) |
**.* |
五豐果業(yè)、和田 單位重量***，配料包含不少于面粉**.*%，雞蛋**%，糖*.*%，牛奶**.*%，蜂蜜*.*%，油*.*%，核桃**.*%。 保質(zhì)期：**天。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
蜂蜜餅 |
五豐果業(yè) |
**.* |
五豐果業(yè)、和田 重量***，配料包含不少于面粉**.*%，雞蛋**%，糖**%，牛奶**.*%， 蜂蜜**%，油**%。 保質(zhì)期：**天。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
雞蛋蛋糕 |
五豐果業(yè) |
**.* |
五豐果業(yè)、和田 單位重量***，配料包含不少于面粉**.*%，雞蛋**.*%，糖*.*%，牛奶**.*%，蜂蜜*.*%，油*.*%，糖稀**%。 保質(zhì)期：*天。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(一標(biāo)段) |
馕 |
石榴花 |
**.* |
石榴花、和田 單個(gè)重量≧****所有配送馕當(dāng)天制作當(dāng)天送，馕的形狀扁圓型，表面芝麻和洋蔥，圓形扁馕。 保質(zhì)期：*天。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
蔬菜 |
廣裕 |
**.* |
和田、廣裕 *.合格的質(zhì)量：無病蟲害，生理病害及污染，可通過視覺判斷和實(shí)驗(yàn)分析等手段來確認(rèn)。 *.外觀質(zhì)量：指顏色、大小、形狀、外表、整齊度等，可通過視覺和觸覺來進(jìn)行判斷。 *.口感質(zhì)量：指新鮮、成熟度、多汁性、酸甜度、軟硬度等、可通過視覺、味覺、觸覺等進(jìn)行判斷。 *.潔凈質(zhì)量：指蔬菜清潔的程度，特別是根(塊)莖類的蔬菜不能有泥巴。 *.蔬菜應(yīng)當(dāng)是新鮮、青嫩、干凈、無腐爛、無雜質(zhì)、無雜草、無黃葉、無老葉、無浸水泡水或注水。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
水果 |
廣裕 |
**.* |
和田、廣裕 *.外觀質(zhì)量：商品上不能有蟲眼、不能殘留有害化學(xué)物；不能有水果傳染病毒，果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄，具有水果本品種特有的外形，果面光滑有光澤，無斑點(diǎn)或極少果銹，無裂口、無霉?fàn)€，無壓痕及其他機(jī)械損傷和凍傷。 *.色澤質(zhì)量：具有水果本品種的應(yīng)有色澤。 *.口感質(zhì)量：口感汁液飽滿，無苦澀味，酸甜合適。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
兔肉 |
昆侖雪兔 |
**.* |
和田、昆侖雪兔 優(yōu)質(zhì)兔肉每只凈重量不超過*公斤，兔齡不超過*年，表皮潔凈，無毛、斷毛根、絨毛等，活兔宰殺，無明顯血塊淤積，肉質(zhì)鮮嫩，不含內(nèi)臟、頭腳。提供動(dòng)物檢疫合格證明，送達(dá)到的兔肉生產(chǎn)日期必須在**天內(nèi)。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
鵝肉 |
中農(nóng)鴻瑞 |
**.* |
和田、 中農(nóng)鴻瑞 優(yōu)質(zhì)鵝肉每只凈重量不低于*.*公斤，鵝齡不超過*年，表皮潔凈，無毛、斷毛根、絨毛等，活鵝宰殺，無明顯血塊淤積，肉質(zhì)鮮嫩，不含內(nèi)臟、頭腳。提供動(dòng)物檢疫合格證明，送達(dá)到的鵝肉生產(chǎn)日期必須在**天內(nèi)。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
鴨肉 |
利田香農(nóng) |
**.* |
和田、利田香農(nóng) 優(yōu)質(zhì)鴨肉每只凈重量不超過*公斤，鴨齡不超過*年，表皮潔凈，無毛、斷毛根、絨毛等，活鴨宰殺，無明顯血塊淤積，肉質(zhì)鮮嫩，不含內(nèi)臟、頭腳。提供動(dòng)物檢疫合格證明，送達(dá)到的鴨肉生產(chǎn)日期必須在**天內(nèi)。 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
菜籽油 |
德鑫 |
**.* |
阿克蘇、德鑫 *.等級(jí)：壓榨菜籽油(一級(jí))。 *.色澤：淡黃色至淺黃色。 *.透明度(**℃)：澄清、透明。 *.氣味、滋味：具有菜籽油固有的香味和滋味.無異味。 *.水分及揮發(fā)物含量/%≤*.**。 *.不溶性雜質(zhì)含量/%*.**。 *.酸價(jià)(以***計(jì))/(**/*)≤*.*。 *.過氧化值/(*/****)≤*.***。 *.加熱實(shí)驗(yàn)(***℃)無析出物·油色不得深。 **.菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油。 **.儲(chǔ)存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，應(yīng)避免與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣味的物品。 **.運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。 **.保質(zhì)期：**個(gè)月 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
食用調(diào)和油 |
德鑫 |
**.* |
阿克蘇、德鑫 *.氣味、滋味：氣味、滋味正常，無異味。 *.透明度(**℃)：透明。 *.色澤：具有產(chǎn)品固有的顏色，如淺黃色至棕紅色。 *.水分及揮發(fā)物含量/%≤*.**。 *.不溶性雜質(zhì)含量/%≤*.**。 *.酸價(jià)(以***計(jì))(**/*)≤*.*。*.過氧化值/(*/****)≤*.**。 *.飽和脂肪酸含量/%≤**.*。 *.反式脂肪酸含量/%≤*。 **.儲(chǔ)存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，應(yīng)避免與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣味的物品。 **.運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。 **.保質(zhì)期：**個(gè)月 |
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****-****學(xué)年和田市教育系統(tǒng)第一片區(qū)學(xué)生食堂食材采購(gòu)項(xiàng)目(二標(biāo)段) |
花生油 |
德鑫 |
**.* |
阿克蘇、德鑫 *.氣味、滋味：具有花生原油固有的氣味和滋味無異味。 *.水分及揮發(fā)物含量/%≤*.**。 *.不溶性雜質(zhì)含量/%≤*.**。 *.酸價(jià)(***)(**/*):按照******執(zhí)行。 *.過氧化值/(****/**):按照******執(zhí)行。 *.溶劑殘留量/(**/**)≤***。 *.儲(chǔ)存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，應(yīng)避免與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣味的物品。 *.運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。 *.保質(zhì)期：**個(gè)月 |
