登錄后查看赤峰車務(wù)段****登錄后查看務(wù)外包競爭性談判采購公告
(項(xiàng)目編號：************-****)
*．采購條件
本采購項(xiàng)目登錄后查看赤峰車務(wù)段****登錄后查看務(wù)外包采購人為登錄后查看赤峰車務(wù)段，采購項(xiàng)目資金來自運(yùn)營維修，已落實(shí)，具備采購條件，現(xiàn)對本項(xiàng)目采購進(jìn)行公開競爭性談判。
*．采購范圍及相關(guān)要求
采購業(yè)務(wù)外包的名稱、類別、工作量、交工驗(yàn)收地點(diǎn)、包件劃分等詳見本公告附件*。
*.執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
*.鐵路專用設(shè)備執(zhí)行的相關(guān)文件、規(guī)定： 無
*.相關(guān)檢驗(yàn)檢測報(bào)告： 無
*.維保條款：車站設(shè)備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規(guī)操作，出現(xiàn)用餐人員身體不適，或發(fā)現(xiàn)外包人員有偷盜行為，車務(wù)段有權(quán)按合同約定要求該公司進(jìn)行賠償或解除合同。
*.售后服務(wù)及要求：發(fā)生特殊情況下，**小時(shí)內(nèi)響應(yīng)。
*.其他需具體明確的技術(shù)要求：詳見《技術(shù)規(guī)格書》，需進(jìn)行現(xiàn)場了解的可以在標(biāo)書售賣截止后*日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場踏勘設(shè)備狀態(tài)以服務(wù)期內(nèi)設(shè)備實(shí)際使用狀態(tài)為準(zhǔn)(聯(lián)系人：林偉華***********)。
登錄后查看赤峰車務(wù)段奈曼站
食堂業(yè)務(wù)外包技術(shù)要求
針對赤峰車務(wù)段奈曼站食堂業(yè)務(wù)需求，為了給車站干部、職工、列車乘務(wù)員創(chuàng)造就餐環(huán)境和供餐服務(wù)，提出食堂餐飲服務(wù)及衛(wèi)生保潔業(yè)務(wù)外包，中標(biāo)人不需提供餐飲食材、不需承擔(dān)煤水電費(fèi)、不需提供食堂設(shè)備備品，只負(fù)責(zé)提供餐飲項(xiàng)目管理及服務(wù)人員。
一、公司人員配備及相關(guān)要求
(一)中標(biāo)人應(yīng)提供食堂餐飲服務(wù)人員*人，兩班制作業(yè)。
*.崗位要求：從業(yè)人員年齡限定(女須在**周歲及以下、男須在**周歲及以下)，身體健康并取得健康證，經(jīng)安全培訓(xùn)合格及鐵路公安部門備案審查合格后取得上崗資格。
*.工作內(nèi)容：奈曼站職工一日三餐**份左右，其中早餐、午餐、晚餐各**份左右；同時(shí)奈曼站還承擔(dān)*趟我集團(tuán)公司擔(dān)當(dāng)列車乘務(wù)餐制作配送工作，日均制作配送**份，駐站機(jī)務(wù)司機(jī)乘務(wù)餐**份。正常情況下車站干部職工早餐*:**-*:**，午餐**：**-**:**，晚餐**:**-**:**，乘務(wù)配餐按照列車到達(dá)時(shí)刻，遇特殊情況需調(diào)整或延長就餐時(shí)間。每日需最少*人上崗。
餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)車站食堂室內(nèi)、室外公共區(qū)域日常保潔工作，特殊情況須按車站要求完成相應(yīng)工作。
執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
(一)食堂餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
*.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(*)炊事人員工作穿戴整齊、干凈、掛牌服務(wù)，廚師等后廚人員按規(guī)定著裝和使用勞保用品、衛(wèi)生用品。
(*)做到文明服務(wù)，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務(wù)熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭吵。
(*)按規(guī)定的開餐時(shí)間供餐。
(*)做好餐后各種炊具的回收工作。做好餐臺、餐具的衛(wèi)生清潔工作。
*.日常管理標(biāo)準(zhǔn)
(*)個(gè)人衛(wèi)生要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩、專用手套。
(*)加工食品時(shí)不許染指甲、不戴戒指，不穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所，不隨地吐痰，不吸煙、不挖鼻孔、不掏耳朵、不對著食品打噴嚏。
(*)食品加工前要清洗干凈，無雜物、無泥土，食材加工前必須進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格不得加工。
(*)冰柜、保鮮柜內(nèi)物品擺放實(shí)行定位管理，做到貯藏?cái)[放整齊、整潔。
(*)食品出庫時(shí)由車站食堂主管人員或車站指定的其他人員組織當(dāng)班供餐人員共同驗(yàn)質(zhì)、檢斤，并履行出庫登記手續(xù)，出入庫手續(xù)必須齊全，記錄清晰。
(*)用于保存食品的裝置必須貼有生、半成品和熟標(biāo)志，生、半成品和熟食品分柜存放。
(*)常溫儲存場所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用。必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。
(*)冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，注意保持清潔、及時(shí)除霜。
(*)食堂餐具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，消毒要按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。
*.基礎(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)
(*)衛(wèi)生許可證等應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。
(*)從業(yè)人員每年體檢一次，合格者方可從事食堂餐飲服務(wù)工作。
(*)各崗位做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、清洗。
(*)工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，生、熟食品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。
(*)各種資料要保存完好，特別要按照衛(wèi)生監(jiān)督所、車站的相關(guān)要求做好基礎(chǔ)資料管理、保存。
(*)每餐操作結(jié)束后必須將餐廳各處清理整潔，桌面、地面擦干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放整齊。后廚灶臺、操作臺用后及時(shí)清理干凈，做到無污漬、油漬，地面、地溝沖洗干凈。
(*)設(shè)備保持清潔衛(wèi)生，和面機(jī)、饅頭機(jī)、面條機(jī)用后清理干凈，餃子機(jī)、切菜機(jī)、去皮機(jī)、切肉機(jī)等用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、擦干。
*.安全管理要求
(*)未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得單獨(dú)使用相關(guān)設(shè)備，各種電氣設(shè)備、燃料(氣)的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行，由專人使用和保養(yǎng)。
(*)爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養(yǎng)保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
(*)消防器材要在固定位置存放，且在有效期內(nèi)并保持可正常使用狀態(tài)。
(*)各崗位人員發(fā)現(xiàn)不安全隱患時(shí)，及時(shí)報(bào)告主管食堂人員妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。
(*)認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”，衛(wèi)生分片包干，責(zé)任到人，堅(jiān)持衛(wèi)生清掃制度。
(*)操作時(shí)講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時(shí)要及時(shí)報(bào)告，不能帶病上崗。
(*)操作人員在上崗前必須經(jīng)過甲方組織的安全考試方可上崗。
*.飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
--供餐方式：
⑴早餐：主食不少于*種，湯粥不少于*種，拌菜、咸菜等小菜不少于*種，煮雞蛋或茶蛋*種。
⑵午餐、晚餐：營養(yǎng)配餐，全葷不少于*種，半葷不少于*種，熱炒素菜不少于*種，副食*種(水果或酸奶等)，湯品*種，主食不低于*種。
以上品種視季節(jié)、菜價(jià)變化可雙方協(xié)商適時(shí)調(diào)整或增加減少。
--主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
要求成品量足，個(gè)頭均勻，外形好看，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色、香、味、形和營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，主要有以下幾條。
⑴面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。
⑵饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。
⑶米飯：軟硬適中，不夾生，無雜質(zhì)，稀飯有粘性。
⑷包子、餃子皮餡合適、味正，個(gè)頭均勻，外形好看，破損率低。
⑸油餅、油條大小長短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。
⑹烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。
⑺玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。
⑻主食類其他品種：營養(yǎng)均勻，個(gè)頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。
--菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
⑴菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確，符合營養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。
⑵核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，總量適宜，減少浪費(fèi)。
⑶菜品做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。
⑷嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
(二)保潔服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
*.室外服務(wù)要求
(*)戶外垃圾箱每天早上徹底擦拭一次，垃圾箱體污漬、周圍雜物、煙頭隨時(shí)清理。
(*)保潔責(zé)任區(qū)內(nèi)無煙頭、磚頭瓦塊、雜草、紙屑塑料袋等雜物，硬化路面清潔，標(biāo)識標(biāo)線清晰可見。
(*)夏季雨后及時(shí)清理積水，路面上不得有存水現(xiàn)象，冬季雪后積極參與除雪。
*.室內(nèi)服務(wù)要求
(*)餐廳區(qū)域內(nèi)窗戶、窗紗每周清潔一次，玻璃做到光亮、無污點(diǎn)、無劃傷、無塵土、邊框干凈無污漬。
(*)各種管線、開關(guān)、消火栓干凈無塵。
(*)垃圾筒外觀要隨時(shí)清潔，應(yīng)達(dá)到目視垃圾筒無污跡、無油跡，垃圾筒周圍無積水，垃圾房每日早、午、晚*次進(jìn)行清理，保持清潔。
(*)臺面、洗手盆、水龍頭無污物、無水跡、無雜物、光亮潔凈。
(*)瓷磚墻面、地面無污跡、無塵土、無紙屑雜物。
(*)標(biāo)識、告示牌、宣傳欄等應(yīng)每日擦拭*遍，表面應(yīng)無污漬、無積塵。
(*)電熱開水器機(jī)身及出水口處干凈無污點(diǎn)；水槽內(nèi)無污水、殘?jiān)⒏蓛粽麧崱?/p>
(*)保證本崗位設(shè)備、工具齊全整潔，愛護(hù)安全防護(hù)裝置，正確使用勞保用品。
(*)嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規(guī)或違法行為。
(**)工作時(shí)間應(yīng)著裝整齊，儀表、儀態(tài)、用語文明禮貌；服務(wù)做到堅(jiān)持原則，熱情大方；服務(wù)過程中不做與工作無關(guān)的事。
(**)遵守消防管理規(guī)定，不在工作場所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞消防通道等行為。
(**)建立嚴(yán)格的交接班管理制度，由該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人抓好落實(shí)。交接班嚴(yán)格執(zhí)行勞動紀(jì)律，不得無故遲到早退，發(fā)生物品丟失及出現(xiàn)其它問題均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。
(**)服務(wù)人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當(dāng)所造成的工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備損壞，或引發(fā)安全事故，要承擔(dān)所有責(zé)任。
(**)服務(wù)人員如發(fā)生偷盜等違法亂紀(jì)行為，按照合同約定負(fù)責(zé)賠償甲方由此造成的一切損失。
(**)服務(wù)人員在作業(yè)時(shí)應(yīng)具有良好的服務(wù)意識，在作業(yè)過程中如與服務(wù)對象發(fā)生矛盾，應(yīng)及時(shí)向管理人員匯報(bào)。未匯報(bào)直接與服務(wù)對象發(fā)生沖突，謾罵服務(wù)對象或發(fā)生相互斗毆等事件，按照合同約定扣除當(dāng)月費(fèi)用。
三、發(fā)生食品安全問題時(shí)的責(zé)任劃分
(一)加工制作責(zé)任
由于食材選擇、把關(guān)，加工制作、存儲，未落實(shí)食品安全管理制度、工作人員身體等原因發(fā)生食品安全問題時(shí)，責(zé)任和后果由供餐人員承擔(dān)；
(二)管理責(zé)任
供餐工作人員提出食材、食堂設(shè)備發(fā)生問題需要更換、不能使用等問題時(shí)，車站相關(guān)人員應(yīng)及時(shí)處置，凡因提出的問題未得到有效處理導(dǎo)致發(fā)生食品安全問題發(fā)生時(shí)，責(zé)任和后果由車站承擔(dān)。
四、中標(biāo)人投保相關(guān)要求
中標(biāo)人需在簽訂合同前提供保險(xiǎn)期涵蓋合同有效期的本企業(yè)保險(xiǎn)單(保險(xiǎn)責(zé)任范圍包含被保險(xiǎn)人在中標(biāo)經(jīng)營業(yè)務(wù)內(nèi)，因其從事經(jīng)營業(yè)務(wù)行為發(fā)生意外事故、產(chǎn)生食品安全問題或因被保險(xiǎn)人原因引起火災(zāi)、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財(cái)產(chǎn)損失時(shí)應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任。)保險(xiǎn)額度不低于**萬元。
*．供應(yīng)商資格要求
*.* 本次采購供應(yīng)商須具備的資格要求：
***:
*.投標(biāo)人性質(zhì)要求
在中華人民共和國境內(nèi)注冊具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的服務(wù)商。
*.注冊資金要求
注冊資金無要求。
*.體系認(rèn)證或資質(zhì)認(rèn)證要求
無
*.供貨業(yè)績要求
無
*.經(jīng)營記錄要求
(*)未被工商行政管理機(jī)關(guān)列為嚴(yán)重違法失信企業(yè)。(網(wǎng)址：“***.****.***.**”)
(*)未被人民法院列為失信被執(zhí)行人。(網(wǎng)址：“***.***********.***.**”)
(*)在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機(jī)關(guān)認(rèn)定的行賄犯罪行為。(網(wǎng)址：“******.*****.***.**”)
(*)在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被紀(jì)檢監(jiān)察組織認(rèn)定的違規(guī)向鐵路企業(yè)人員送禮金、禮品和各種有價(jià)證券、支付憑證等行為；未被行政主管部門責(zé)令停業(yè)，或被暫停、取消報(bào)價(jià)資格；擬供外包業(yè)務(wù)未被行政主管部門責(zé)令暫時(shí)停產(chǎn)或停止使用。
(*)未被國鐵集團(tuán)或集團(tuán)公司暫停接受參與采購活動，或暫停采購、使用相應(yīng)物資(設(shè)備)
(*)未與登錄后查看及其附屬企業(yè)、分支機(jī)構(gòu)等存在訴訟案件。
以上內(nèi)容(*)—(*)投標(biāo)人提供截圖，(*)—(*)投標(biāo)人須提供承諾函響應(yīng)。
*.* 本次采購不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
*．采購文件的獲取
*.*凡有意參加報(bào)價(jià)者，請先在國鐵采購平臺登錄后查看進(jìn)行企業(yè)用戶注冊，并繳納國鐵采購平臺年度會員服務(wù)費(fèi)或單次項(xiàng)目使用費(fèi)。
文件工本費(fèi)按項(xiàng)目收取為***元人民幣(與所投包件數(shù)量無關(guān))，同一項(xiàng)目編號文件工本費(fèi)每個(gè)項(xiàng)目僅需繳納一次，因項(xiàng)目流標(biāo)、廢標(biāo)等情況重新組織開標(biāo)談判時(shí)無需再次繳納。
在文件獲取前將文件工本費(fèi)匯至本公告*.*項(xiàng)中的匯款賬戶，同時(shí)須在匯款單據(jù)上注明項(xiàng)目編號，不接受個(gè)人匯款，繳納后不予退。
支付完成后應(yīng)到國鐵采購平臺電子招標(biāo)采購系統(tǒng)(登錄后查看)提交文件工本費(fèi)繳納憑證(在公告>采購公告>查看詳情/文件購買按要求錄入繳費(fèi)憑證)，由財(cái)務(wù)人員核驗(yàn)通過后即可登錄國鐵采購平臺電子招標(biāo)采購系統(tǒng)(在參與的項(xiàng)目中>招標(biāo)文件)下載采購文件及其他談判資料。
*.*本項(xiàng)目接受網(wǎng)上文件獲取的時(shí)間為****年*月**日*:**時(shí)起至****年*月**日*:**時(shí)(北京時(shí)間)止。如遇項(xiàng)目流標(biāo)等情況，請按文件獲取截止后收到的短信提示，重新參與。未在上述指定時(shí)間內(nèi)完成支付者，將無法獲取采購文件，同時(shí)不具備參與本項(xiàng)目談判資格。
注冊及操作過程如有問題，請聯(lián)系國鐵采購平臺客服，聯(lián)系電話：***-*****轉(zhuǎn)*號鍵，客服服務(wù)時(shí)間：周一~周日(*時(shí)-**時(shí))
*.*談判保證金金額
***：****元，匯款賬戶信息見本章第*.*款，匯繳保證金時(shí)請?jiān)趥渥㈨?xiàng)填寫項(xiàng)目編號及所投包號。
*.*購買采購文件后除采購人答疑、補(bǔ)遺時(shí)間截止日以前以書面形式確認(rèn)放棄投標(biāo)外比照《中國國家鐵路集團(tuán)有限公司物資供應(yīng)商信用評價(jià)管理辦法》(鐵總物資〔****〕***號) 要求將在物資年度供應(yīng)商信用評價(jià)中扣分*分/次。
*．報(bào)價(jià)文件的遞交
*.*報(bào)價(jià)文件遞交的截止時(shí)間(報(bào)價(jià)截止時(shí)間即公布首次報(bào)價(jià)時(shí)間，下同)為****年**月**日*時(shí)**分，地點(diǎn)為登錄后查看物資采購所一層***開標(biāo)大廳。地址：遼寧省沈陽市鐵西區(qū)昆明湖街**號。
*.*逾期送達(dá)的、未送達(dá)指定地點(diǎn)的或者不按照采購文件要求密封的報(bào)價(jià)文件，采購人將予以拒收。
*．發(fā)布公告的媒介
本次競爭性談判采購公告在“國鐵采購平臺(登錄后查看)”等媒介上發(fā)布。
*．聯(lián)系方式
*.*采購人相關(guān)信息
采 購 人：赤峰車務(wù)段
項(xiàng)目立項(xiàng)人：劉巖
立項(xiàng)人電話：***********
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技術(shù)咨詢?nèi)穗娫挘?**********
*.*代理機(jī)構(gòu)相關(guān)信息
采購代理機(jī)構(gòu)：登錄后查看物資采購所
地址：遼寧省沈陽市鐵西區(qū)昆明湖街**號
聯(lián)系人：國經(jīng)理
電話：*********** ********(項(xiàng)目經(jīng)理電話接聽時(shí)間為工作日*時(shí)-**時(shí)，**時(shí)-**時(shí)，如上述時(shí)間無人接聽請以短信或郵件形式留言。)
電子郵件：*********登錄后查看**.***
開戶單位：登錄后查看物資采購所
開戶銀行：登錄后查看
賬號：*******************
財(cái)務(wù)科長：***-********
文件工本費(fèi)財(cái)務(wù)聯(lián)系人：***-********
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開具工本費(fèi)、服務(wù)費(fèi)發(fā)票聯(lián)系人：***-********
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