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一、項目基本情況
原公告的采購項目編號:***************
原公告的采購項目名稱:固鎮(zhèn)縣仲興初級中學食堂原材料配送服務項目第二包
首次公告日期:****年*月**日
二、更正信息
更正事項:?采購公告?采購文件 *采購結果
更正內容:采購公告及采購文件更正
(一)采購公告:采購需求:本項目分*個包,本項目第一包供應商供應奇數(shù)月份(假期除外),第二包供應商偶數(shù)月份(假期除外);采購蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調味品等五個類別食品原材料。詳見采購需求書。
現(xiàn)更改為:采購需求:本項目分*個包,本項目第一包供應商供應奇數(shù)月份(假期除外),第二包供應商偶數(shù)月份(假期除外);采購蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調味品、水果等六個類別食品原材料。詳見采購需求書。
(二)原招標文件第三章 采購需求書
一、貨物需求一覽表
序號 | 貨物種類 |
* | 蔬菜 |
* | 水產(chǎn)品 |
* | 豆制品 |
* | 禽蛋 |
* | 調味品 |
現(xiàn)更改為:
一、貨物需求一覽表
序號 | 貨物種類 |
* | 蔬菜 |
* | 水產(chǎn)品 |
* | 豆制品 |
* | 禽蛋 |
* | 調味品 |
* | 水果 |
(三)原招標文件第三章 采購需求書
二、技術標準要求
序號 | 原材料分類 | 品名 | 標準 |
* | 晚粳米 | 要求米粒要飽滿,顆粒沒有生霉,無其他雜質、碎米等。符合國家標準,具體品質指標: 等級:標一等 水分≤**.*%;碎米總量≤**.*%;小碎米≤*.*% 不完善?!?.*%;最大限量雜質≤*.**%;糠粉≤*.**% 礦物質≤*.**%;帶殼稗?!?*(粒/**);稻谷?!?*(粒/**) 色澤、氣味、口味正常。 | |
* | 高筋粉 | 含水量應在**-**%之間,顏色正常,具體品質指標: 等級:特一等 水分≤**.*% ;灰分(以干物計) ≤*.**;含砂量≤*.** 面筋質(以濕重計) ≥**.*;磁性金屬物≤*.*** */** 脂肪酸值(以濕基計) ≤**;過氧化苯甲?!?.** */** 粗細度 ****號篩全通 ****號篩留存≤**.* 氣味、口味正常。 | |
* | 肉制品 | 帶皮肉 | 豬皮干凈無豬毛,豬肉肥瘦均勻,顏色要鮮艷。 |
精肉 | 肉質緊密無淋巴瘤,色澤新鮮有彈性、無雜質、無異味。 | ||
肉餡 | 肉色要好,不能有淤血、淋巴瘤。 | ||
凈豬蹄 | 新鮮無毛、前蹄帶筋、大小均勻。 | ||
豬肝 | 粉紅色、有彈性、肉質緊密、無注水。 | ||
牛羊肉 | 肉色澤新鮮有彈性、肉質緊密、無注水。 | ||
琵琶腿 | 單冰無毛、無淤血、每個***克左右。 | ||
雞上腿 | 單冰無毛、無淤血、每個***克左右。 | ||
翅中 | 單冰無毛、無淤血、每斤*個大小均勻。 | ||
翅根 | 單冰無毛、無淤血、每斤*個大小均勻。 | ||
* | 蔬菜 | 大白菜 | 新鮮潔白,表面無黑色斑點,里面無爛心、無開花、壞葉不超過*片。 |
白蘿卜 | 表皮光潔、無黑心、無空心,小的不低于*.*斤,大的不超過*斤。 | ||
尖椒 | 無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不青,長度不短于**公分。 | ||
大頭菜 | *.*斤以上,無黃葉、蟲葉、結實無爛心。 | ||
蒜苔 | 長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過*寸,沒有凍傷(中間抽看,防凍爛)。 | ||
紅蘿卜 | 直徑*公分、長度*公寸,大而均勻、色澤鮮艷。 | ||
豆角 | 新鮮、長度**公分左右,長而結實,折斷為實心、無蟲。 | ||
花菜 | 直徑*公寸,潔白無黑點斑點,箱裝則防凍爛。 | ||
西蘭花 | 表面蓓蕾平展,無開花、發(fā)黃現(xiàn)象,無異味臭味,外表如有潮表色則證明已變質。 | ||
冬瓜 | 個小、結實、檢查表皮無松軟感。 | ||
生姜 | 個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。 | ||
絲瓜 | 頭尾粗細較均勻,皮嫩、有彈力。 | ||
西芹 | 嫩綠色折斷無筋,無爛心;進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。 | ||
土豆 | 大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。 | ||
西紅柿 | 紅而不軟、硬而不青。 | ||
* | 水產(chǎn)品 | 凍魚類 | 鰭平直緊貼魚體,鱗片上覆有凍結的粘液層,天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出,透明重復冰凍的魚鱗呈暗色,解凍后,有光澤,有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落,具有海水魚或淡水魚固有氣味,眼球飽滿凸出*角膜透明,腮鮮紅,清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質堅實,有彈性,骨肉不分離。 |
鮮魚類 | 鮮魚眼睛凸起,澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷,色澤渾濁不清,呈微藍色。 | ||
鮮魚鍶緊閉,鍶片呈鮮紅色,無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗,呈灰紅,灰紫或灰色,有污垢。 | |||
新鮮的鱗片整齊,排列緊密,有黏液和光澤,輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛,沒有光澤,輪層不明顯,腐敗的魚鱗片不僅松弛,并有大片脫落現(xiàn)象。 | |||
活蝦 | 外表:新鮮的蝦頭尾完整,有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開,不能保持其原有的彎曲度。 | ||
色澤:新鮮的蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色。 | |||
肉質:新鮮蝦肉質堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。 | |||
冰凍蝦 | 應選擇體型完整,外殼透明光亮,體表呈青白色或青綠色,頭節(jié)與軀體緊連,肉體硬實而有韌性,須足無損蹯足卷體,體表五無污穢黏附,無異常氣味的生蝦為好。 | ||
蝦仁 | 選購和驗收時應注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔,好的蝦仁應是肉質清潔、完整,呈淡青色或乳白色,壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅,具有酸臭味。 | ||
* | 豆制品 | 豆腐 | 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質不能實用。 |
豆腐皮 | 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質不能實用。 | ||
* | 禽蛋 | 外觀鑒別:新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末,殼表面比較粗糙,但有光澤;每斤*~*個。 | |
透視鑒別:新鮮蛋用光照,能透光,成桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點。 | |||
嗅覺鑒別:新鮮的蛋用鼻聞,清晰,無異味。 | |||
搖蕩鑒別:將蛋輕輕搖動,聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。 | |||
* | 調味品 | 包裝類食品必須包裝整潔、完美。 | |
包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。 | |||
包裝食品的內容和重量必須和包裝上標明的完全一致。 | |||
* | 一級大豆油(**或***桶裝) | 無酸敗、焦糊及其它異味,色澤透明均勻,不含異物。具體品質指標見下: 雜質≤*.**;水分及揮發(fā)物≤*.**;酸價≤*.** *****/* 色澤(羅維朋比色槽***.***) ≤*** **.*;煙點≥***℃ 過氧化值≤** ***/**;冷凍試驗(*℃冷藏 *.**以上)澄清、透明;透明度 澄清、透明;氣味、滋味無氣味、口感好。 |
根據(jù)我校食堂食品原材料需求,及時(通知*天內)送貨上門并負責物資裝卸。
注:以上基本技術參數(shù)要求為采購人最低需求,投標人必須全部響應或正偏離,否則視為無效投標。
現(xiàn)修改為二、技術標準要求
序號 | 原材料分類 | 品名 | 標準 |
* | 蔬菜 | 大白菜 | 新鮮潔白,表面無黑色斑點,里面無爛心、無開花、壞葉不超過*片。 |
白蘿卜 | 表皮光潔、無黑心、無空心,小的不低于*.*斤,大的不超過*斤。 | ||
尖椒 | 無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不青,長度不短于**公分。 | ||
大頭菜 | *.*斤以上,無黃葉、蟲葉、結實無爛心。 | ||
蒜苔 | 長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過*寸,沒有凍傷(中間抽看,防凍爛)。 | ||
紅蘿卜 | 直徑*公分、長度*公寸,大而均勻、色澤鮮艷。 | ||
豆角 | 新鮮、長度**公分左右,長而結實,折斷為實心、無蟲。 | ||
花菜 | 直徑*公寸,潔白無黑點斑點,箱裝則防凍爛。 | ||
西蘭花 | 表面蓓蕾平展,無開花、發(fā)黃現(xiàn)象,無異味臭味,外表如有潮表色則證明已變質。 | ||
冬瓜 | 個小、結實、檢查表皮無松軟感。 | ||
生姜 | 個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。 | ||
絲瓜 | 頭尾粗細較均勻,皮嫩、有彈力。 | ||
西芹 | 嫩綠色折斷無筋,無爛心;進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。 | ||
土豆 | 大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。 | ||
西紅柿 | 紅而不軟、硬而不青。 | ||
* | 水產(chǎn)品 | 凍魚類 | 鰭平直緊貼魚體,鱗片上覆有凍結的粘液層,天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出,透明重復冰凍的魚鱗呈暗色,解凍后,有光澤,有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落,具有海水魚或淡水魚固有氣味,眼球飽滿凸出*角膜透明,腮鮮紅,清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質堅實,有彈性,骨肉不分離。 |
鮮魚類 | 鮮魚眼睛凸起,澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷,色澤渾濁不清,呈微藍色。 | ||
鮮魚鍶緊閉,鍶片呈鮮紅色,無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗,呈灰紅,灰紫或灰色,有污垢。 | |||
新鮮的鱗片整齊,排列緊密,有黏液和光澤,輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛,沒有光澤,輪層不明顯,腐敗的魚鱗片不僅松弛,并有大片脫落現(xiàn)象。 | |||
活蝦 | 外表:新鮮的蝦頭尾完整,有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開,不能保持其原有的彎曲度。 | ||
色澤:新鮮的蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色。 | |||
肉質:新鮮蝦肉質堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。 | |||
冰凍蝦 | 應選擇體型完整,外殼透明光亮,體表呈青白色或青綠色,頭節(jié)與軀體緊連,肉體硬實而有韌性,須足無損蹯足卷體,體表五無污穢黏附,無異常氣味的生蝦為好。 | ||
蝦仁 | 選購和驗收時應注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔,好的蝦仁應是肉質清潔、完整,呈淡青色或乳白色,壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅,具有酸臭味。 | ||
* | 豆制品 | 豆腐 | 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質不能實用。 |
豆腐皮 | 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質不能實用。 | ||
* | 禽蛋 | 外觀鑒別:新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末,殼表面比較粗糙,但有光澤;每斤*~*個。 | |
透視鑒別:新鮮蛋用光照,能透光,成桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點。 | |||
嗅覺鑒別:新鮮的蛋用鼻聞,清晰,無異味。 | |||
搖蕩鑒別:將蛋輕輕搖動,聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。 | |||
* | 調味品 | 包裝類食品必須包裝整潔、完美。 | |
包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。 | |||
包裝食品的內容和重量必須和包裝上標明的完全一致。 | |||
* | 時令水果 | 蘋果、梨、香蕉、圣女果、火龍果、桔子、西瓜等時令水果,新鮮緊實,個頭大小適中、無蟲眼無壞疤。 |
根據(jù)我校食堂食品原材料需求,及時(通知*天內)送貨上門并負責物資裝卸。
注:以上基本技術參數(shù)要求為采購人最低需求,投標人必須全部響應或正偏離,否則視為無效投標。
(四)原招標文件第三章 采購需求書三、售后服務要求*、供應商應承諾蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋質保期不低于*天,調味品質保期不低于*天。
現(xiàn)修改為*、供應商應承諾蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、水果質保期不低于*天,調味品質保期不低于*天。
更正日期:****年*月**日
三、其他補充事宜
無
四、凡對本次公告內容提出詢問,請按以下方式聯(lián)系
*.采購人信息
名 稱:固鎮(zhèn)縣仲興初級中學
地址:固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)仲興街東**號
聯(lián)系方式:***********
*.采購代理機構信息
名 稱:登錄后查看
地 址:蚌埠市蚌山區(qū)萬達寫字樓*座****
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*.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人:封堅(采購人)、趙紅、劉浩瀚(代理機構)
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