項目概況
沈陽市輝山學校食堂委托經(jīng)營餐飲服務(wù)招標項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標文件并于****年**月**日 **時**分(北京時間)前遞交投標文件。
一、項目基本情況
項目編號：****-******-*****
項目名稱：沈陽市輝山學校食堂委托經(jīng)營餐飲服務(wù)
包組編號：***
預(yù)算金額(元)：*******
最高限價(元)：*******
采購需求：查看
(一)服務(wù)需求 一、本項目基本信息： 沈陽市輝山學校位于沈陽市沈北新區(qū)聚農(nóng)路**-*號，學校教職員工約 **人，學生就餐數(shù)約****人，教職工提供早餐、午餐兩餐服務(wù)，學生提供午餐一餐服務(wù)。 現(xiàn)公開對外招聘資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)精湛、綜合實力較強、有經(jīng)營學校食堂現(xiàn)場熱加工服務(wù)管理經(jīng)驗的餐飲企業(yè)進行管理。 二、付費方式及相關(guān)約定： *、沈陽市輝山學校食堂年預(yù)算為*******.**元，教師餐費預(yù)算******.**元(**人****天***元)，其中財政補助******.**元(**人****天***元)，教師自費*****.**元(**人****天**元)，學生*******.**元(*-*年級***人***天**元**個月=******.**元 *-*年級***人***天**元**個月=*******.**元)。按月結(jié)算(由學生家長使用中標方收款***進行交費)。(最終結(jié)算以實際就餐人數(shù)為準，教師和學生獨立核算)。 付款方式： 序號 人員 支付方式 要求 金額 * 教師 服務(wù)期限每滿*個月 中標通知書及合同復(fù)印件、增值稅普通發(fā)票、校方檢查記錄 以實際發(fā)生為準 * 學生 服務(wù)期限每滿*個月 由學生家長使用中標方收款***進行交費 以實際發(fā)生為準 *、燃氣費、水費、電費由中標餐飲企業(yè)承擔并自行繳納。 *、委托服務(wù)期間內(nèi)食堂設(shè)備正常維修由中標餐飲企業(yè)負責，必須添置或需要更換的設(shè)備，由中標餐飲企業(yè)提出申請，經(jīng)甲方同意后，中標餐飲企業(yè)自行購買、安裝和使用，費用由中標餐飲企業(yè)負擔，擁有這部分資產(chǎn)所有權(quán)，委托服務(wù)期滿后**日內(nèi)由中標餐飲企業(yè)自行處理。甲方不負責保管，規(guī)定時間內(nèi)中標餐飲企業(yè)未處理，甲方視為中標餐飲企業(yè)放棄這部分資產(chǎn)所有權(quán)，由甲方處理。 *、委托服務(wù)期內(nèi)因服務(wù)需要對食堂設(shè)備設(shè)施進行改動的，須報甲方批準后方能進行，費用由中標餐飲企業(yè)承擔，委托服務(wù)期滿后，承包商不準拆除、改動原有項目。 *、委托服務(wù)期內(nèi)除自然損耗外，中標餐飲企業(yè)要保證食堂設(shè)施設(shè)備的完好；委托服務(wù)期間食堂所有的設(shè)施、設(shè)備均由中標餐飲企業(yè)負責維修維護(包括上下水、電)，費用由中標餐飲企業(yè)負擔。 *、中標餐飲企業(yè)負責食品衛(wèi)生安全隱患整改及辦理餐飲經(jīng)營等證件需要發(fā)生的所有費用。 *、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務(wù)合同為準。 三、服務(wù)人員與保障： *、餐飲企業(yè)需根據(jù)食堂實際情況自行足額配置食堂工作人員(不少于**人)。 *、食堂所有員工由餐飲企業(yè)自行招聘，食堂員工工資和福利均由餐飲企業(yè)負擔。 *、餐飲企業(yè)所雇傭的食堂所有員工上崗前必須通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。無健康合格證，不準在食堂工作(辦理證件費用由中標餐飲企業(yè)自行承擔)。 四、其他要求： 服務(wù)年限：合同簽訂之日起一年(扣除寒暑假，每年**個月，每個月**天，按照實際情況為準)。招標人每季度對中標餐飲企業(yè)進行滿意度測評，滿意度測評低于**%的招標人有權(quán)終止服務(wù)合同，重新招標。 服務(wù)地點：沈陽市輝山學校。 備注：部分年級需要配送，中標企業(yè)需提供科學合理的方案保證食品安全及菜品溫度。 五、供餐標準： *、就餐時間 教職員工早餐：*：**-*:**； 教職員工午餐：**:**-**:**。(就餐時間以實際情況為準) 學生午餐**:**-**:**。(就餐時間以實際情況為準) *、食譜(每周五提交下周食譜，經(jīng)甲方審批后方可加工) 包括但不局限： 教師： 早餐：不少于兩種類型的粥，不少于三種類型的主食(主食包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧(地瓜等)、筋餅、餡餅、烤餅、面條、油條等)；雞蛋；豆?jié){或牛奶；早餐小菜不少于四種菜。早餐雜糧必須有一種。 教師午餐：主食：米飯，粗糧(地瓜、玉米、南瓜、高粱米、芋頭、燕麥等)，面點(包括：花卷、饅頭、豆包、筋餅、餡餅、烤餅、面條等)。菜品：不少于兩葷兩素(葷菜中每天必須保證有一種水產(chǎn)類、每周至少一次牛肉、羊肉、豬肉)。教師午餐需提供一種水果(保證水果新鮮， 質(zhì)量，多樣)。推薦采取自助餐模式。 學生午餐：提供一種主食(包括：米飯、花卷、饅頭、豆包、面條等)；每周至少保證一次牛肉或者羊肉、一次大蝦、雞肉不超過一次，其余為豬肉。 為確?？诟行迈r，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購單位協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜。 *、菜品要求 葷菜：包括但不局限：紅燒肉、紅燒雞塊、滑溜肉片、熘肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜薹炒肉、各種魚蝦(自選各種烹飪方式)、宮保雞丁、肉片木耳、各種肉類燉菜、炸雞腿、軟炸雞柳等。(注：少油炸，不要香腸) 素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、醋熘白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時令蔬菜。 六、原材料標準要求： *、大米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合或優(yōu)于國家執(zhí)行標準**/* ****-****，所提供產(chǎn)品必須是保質(zhì)期內(nèi)新米，日期距保質(zhì)期不少于三個月。 *、面：優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合或優(yōu)于國家執(zhí)行標準**/* ****—****，所提供產(chǎn)品必須是保質(zhì)期內(nèi)新面粉，日期距保質(zhì)期不少于三個月。 *、調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距保質(zhì)期不少于三個月。 *、食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認證。包裝要有生產(chǎn)日期標識，且包裝標識必須符合或優(yōu)于國家執(zhí)行標準**/* ****—****，**/* ****—****，**/* ****—****，**/* *****—****，**/* *****—****并有質(zhì)量安全標識。 *、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽薹、不糠心。 *、新鮮肉類：不許用凍肉、合成肉類制品，表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅實，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現(xiàn)象，以雙匯、千喜鶴等質(zhì)量優(yōu)等的大品牌廠商為主。 *、鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)； *、鮮蛋類：達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。 *、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。 **、配菜類：蔥、生姜、蒜、蒜苗、芹菜、胡蘿卜、洋蔥等，其他配菜類根據(jù)市場配菜類情況調(diào)整。 **、腌菜類：酸菜、酸豆角、榨菜絲、蘿卜干、其他腌菜類根據(jù)市場腌菜類情況調(diào)整。按國家標準，亞硝酸鹽不能超標。 **、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用淀粉，產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標準，其他干雜類根據(jù)市場干雜類情況調(diào)整。 **、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其他豆制類根據(jù)市場豆制類情況調(diào)整。 **、以上所有的食材進貨渠道正規(guī)(不得在市場等小商販采購)并附有食材合格檢驗報告及進貨臺賬。 **、每日菜品需要進行單獨留樣保存不少于**小時。 **、對所有食堂食材進行不定期抽樣檢測。 七、價格要求： 教職工：**人***天***元***個月=******.**元 學生：*-*年級***人***天**元**個月=******.**元 *-*年級***人***天**元**個月=*******.**元 八、退費機制 學生因故無法在學校用餐，中標餐飲企業(yè)無條件將餐費退還學生。 九、責任狀： *、服務(wù)期內(nèi)中標人負責食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與學校簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。學校嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害就餐師生身體健康，影響學校聲譽，中標人必須承擔由此造成的一切責任和經(jīng)濟損失，學校有權(quán)無條件終止合同。 *、服務(wù)期內(nèi)中標人負責食堂工作人員管理，簽訂合同時還須與學校簽訂食堂工作人員安全責任狀，食堂工作人員屬于中標人的員工，與學校不存在任何雇傭、委托等勞動關(guān)系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由中標人負責。如用電、水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，中標人承擔全部責任和必要的經(jīng)濟補償，學校概不承擔任何責任。 *、中標單位在日常運行管理中要嚴格遵守遼寧省市場監(jiān)督管理局、遼寧省教育廳、遼寧省衛(wèi)生健康委員會、遼寧省公安廳四部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)遼寧省校園食品安全標準化建設(shè)指引的通知》即遼市監(jiān)聯(lián)[****]**號文件的要求。
合同履行期限：合同簽訂之日起一年(扣除寒暑假，每年**個月，每個月**天，按照實際情況為準)。招標人每季度對中標餐飲企業(yè)進行滿意度測評，滿意度測評低于**%的招標人有權(quán)終止服務(wù)合同，重新招標。
需落實的政府采購政策內(nèi)容：*.對于中小微企業(yè)(含監(jiān)獄企業(yè))的相關(guān)規(guī)定；*.對于促進殘疾人就業(yè)政府采購政策的相關(guān)規(guī)定等。
本項目(是/否)接受聯(lián)合體投標：否
二、供應(yīng)商的資格要求
*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。
*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：無
*.本項目的特定資格要求：*.*供應(yīng)商具備有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證
三、政府采購供應(yīng)商入庫須知
參加遼寧省政府采購活動的供應(yīng)商未進入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請詳閱遼寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》(遼財采函〔****〕***號)。
四、獲取招標文件
時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分(北京時間，法定節(jié)假日除外)
地點：線上獲取
方式：線上
售價：免費
五、提交投標文件截止時間、開標時間和地點
****年**月**日 **時**分(北京時間)
地點：電子投標文件上傳至遼寧政府采購網(wǎng)、備份文件遞交至沈北新區(qū)天乾湖街**號沈北新區(qū)政務(wù)服務(wù)中心*號樓*樓開標室(詳見大屏幕)
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起*個工作日。
七、質(zhì)疑與投訴
供應(yīng)商認為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個工作日內(nèi)，向采購代理機構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。
*、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函
*、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。
質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、采購代理機構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后**個工作日內(nèi)向本級財政部門提起投訴。
八、其他補充事宜
注：因在全省推廣政府采購電子招投標業(yè)務(wù)，投標人需自行辦理政府采購**數(shù)字證書并學習電子投標文件制作教程，系統(tǒng)操作問題請咨詢技術(shù)支持電話(***-***-****)，** 辦理問題請咨詢**認證機構(gòu)。
九、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯(lián)系
*.采購人信息
名稱：
沈陽市輝山學校
地址：
沈陽市沈北新區(qū)聚農(nóng)路**-*號
聯(lián)系方式：
董主任***********
*.采購代理機構(gòu)信息：
地址：
沈陽市沈北新區(qū)沈北路**號沈陽光電信息產(chǎn)業(yè)園**座*樓***室
聯(lián)系方式：
***-********
郵箱地址：
********登錄后查看***.***
賬號：
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*.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：
李成
電話：
***-********
