一、項目基本情況
原公告的采購項目編號：***************
原公告的采購項目名稱：固鎮(zhèn)縣仲興初級中學(xué)食堂原材料配送服務(wù)項目第一包
首次公告日期：****年*月**日
二、更正信息
更正事項：?采購公告?采購文件 *采購結(jié)果
更正內(nèi)容：采購公告及采購文件更正
(一)采購公告:采購需求：本項目分*個包，本項目第一包供應(yīng)商供應(yīng)奇數(shù)月份(假期除外)，第二包供應(yīng)商偶數(shù)月份(假期除外)；采購蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調(diào)味品等五個類別食品原材料。詳見采購需求書。
現(xiàn)更改為：采購需求：本項目分*個包，本項目第一包供應(yīng)商供應(yīng)奇數(shù)月份(假期除外)，第二包供應(yīng)商偶數(shù)月份(假期除外)；采購蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調(diào)味品、水果等六個類別食品原材料。詳見采購需求書。
(二)原招標文件第三章 采購需求書
一、貨物需求一覽表
| 序號 |
貨物種類 |
| * |
蔬菜 |
| * |
水產(chǎn)品 |
| * |
豆制品 |
| * |
禽蛋 |
| * |
調(diào)味品 |
現(xiàn)更改為：
一、貨物需求一覽表
| 序號 |
貨物種類 |
| * |
蔬菜 |
| * |
水產(chǎn)品 |
| * |
豆制品 |
| * |
禽蛋 |
| * |
調(diào)味品 |
| * |
水果 |
(三)原招標文件第三章 采購需求書
二、技術(shù)標準要求
| 序號 |
原材料分類 |
品名 |
標準 |
| * |
晚粳米 |
要求米粒要飽滿，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等。符合國家標準，具體品質(zhì)指標： 等級：標一等 水分≤**.*%；碎米總量≤**.*%；小碎米≤*.*% 不完善?！?.*%；最大限量雜質(zhì)≤*.**%；糠粉≤*.**% 礦物質(zhì)≤*.**%；帶殼稗?！?*(粒/**)；稻谷?！?*(粒/**) 色澤、氣味、口味正常。 |
| * |
高筋粉 |
含水量應(yīng)在**-**%之間，顏色正常，具體品質(zhì)指標： 等級：特一等 水分≤**.*% ；灰分(以干物計) ≤*.**；含砂量≤*.** 面筋質(zhì)(以濕重計) ≥**.*；磁性金屬物≤*.*** */** 脂肪酸值(以濕基計) ≤**；過氧化苯甲?！?.** */** 粗細度 ****號篩全通 ****號篩留存≤**.* 氣味、口味正常。 |
| * |
肉制品 |
帶皮肉 |
豬皮干凈無豬毛，豬肉肥瘦均勻，顏色要鮮艷。 |
| 精肉 |
肉質(zhì)緊密無淋巴瘤，色澤新鮮有彈性、無雜質(zhì)、無異味。 |
| 肉餡 |
肉色要好，不能有淤血、淋巴瘤。 |
| 凈豬蹄 |
新鮮無毛、前蹄帶筋、大小均勻。 |
| 豬肝 |
粉紅色、有彈性、肉質(zhì)緊密、無注水。 |
| 牛羊肉 |
肉色澤新鮮有彈性、肉質(zhì)緊密、無注水。 |
| 琵琶腿 |
單冰無毛、無淤血、每個***克左右。 |
| 雞上腿 |
單冰無毛、無淤血、每個***克左右。 |
| 翅中 |
單冰無毛、無淤血、每斤*個大小均勻。 |
| 翅根 |
單冰無毛、無淤血、每斤*個大小均勻。 |
| * |
蔬菜 |
大白菜 |
新鮮潔白，表面無黑色斑點，里面無爛心、無開花、壞葉不超過*片。 |
| 白蘿卜 |
表皮光潔、無黑心、無空心，小的不低于*.*斤，大的不超過*斤。 |
| 尖椒 |
無異味，尾部新鮮、硬朗、硬而不青，長度不短于**公分。 |
| 大頭菜 |
*.*斤以上，無黃葉、蟲葉、結(jié)實無爛心。 |
| 蒜苔 |
長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過*寸，沒有凍傷(中間抽看，防凍爛)。 |
| 紅蘿卜 |
直徑*公分、長度*公寸，大而均勻、色澤鮮艷。 |
| 豆角 |
新鮮、長度**公分左右，長而結(jié)實，折斷為實心、無蟲。 |
| 花菜 |
直徑*公寸，潔白無黑點斑點，箱裝則防凍爛。 |
| 西蘭花 |
表面蓓蕾平展，無開花、發(fā)黃現(xiàn)象，無異味臭味，外表如有潮表色則證明已變質(zhì)。 |
| 冬瓜 |
個小、結(jié)實、檢查表皮無松軟感。 |
| 生姜 |
個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。 |
| 絲瓜 |
頭尾粗細較均勻，皮嫩、有彈力。 |
| 西芹 |
嫩綠色折斷無筋，無爛心；進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。 |
| 土豆 |
大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。 |
| 西紅柿 |
紅而不軟、硬而不青。 |
| * |
水產(chǎn)品 |
凍魚類 |
鰭平直緊貼魚體，鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層，天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出，透明重復(fù)冰凍的魚鱗呈暗色，解凍后，有光澤，有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落，具有海水魚或淡水魚固有氣味，眼球飽滿凸出*角膜透明，腮鮮紅，清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質(zhì)堅實，有彈性，骨肉不分離。 |
| 鮮魚類 |
鮮魚眼睛凸起，澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷，色澤渾濁不清，呈微藍色。 |
| 鮮魚鍶緊閉，鍶片呈鮮紅色，無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗，呈灰紅，灰紫或灰色，有污垢。 |
| 新鮮的鱗片整齊，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛，沒有光澤，輪層不明顯，腐敗的魚鱗片不僅松弛，并有大片脫落現(xiàn)象。 |
| 活蝦 |
外表：新鮮的蝦頭尾完整，有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度。 |
| 色澤：新鮮的蝦皮殼發(fā)亮，呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗，原色變?yōu)榧t色或灰紫色。 |
| 肉質(zhì)：新鮮蝦肉質(zhì)堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。 |
| 冰凍蝦 |
應(yīng)選擇體型完整，外殼透明光亮，體表呈青白色或青綠色，頭節(jié)與軀體緊連，肉體硬實而有韌性，須足無損蹯足卷體，體表五無污穢黏附，無異常氣味的生蝦為好。 |
| 蝦仁 |
選購和驗收時應(yīng)注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔，好的蝦仁應(yīng)是肉質(zhì)清潔、完整，呈淡青色或乳白色，壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅，具有酸臭味。 |
| * |
豆制品 |
豆腐 |
品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。 |
| 豆腐皮 |
品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。 |
| * |
禽蛋 |
外觀鑒別：新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末，殼表面比較粗糙，但有光澤；每斤*~*個。 |
| 透視鑒別：新鮮蛋用光照，能透光，成桔紅色，氣室小而透亮，蛋黃輪廓完整清晰，無斑點。 |
| 嗅覺鑒別：新鮮的蛋用鼻聞，清晰，無異味。 |
| 搖蕩鑒別：將蛋輕輕搖動，聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。 |
| * |
調(diào)味品 |
包裝類食品必須包裝整潔、完美。 |
| 包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。 |
| 包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標明的完全一致。 |
| * |
一級大豆油(**或***桶裝) |
無酸敗、焦糊及其它異味，色澤透明均勻，不含異物。具體品質(zhì)指標見下： 雜質(zhì)≤*.**；水分及揮發(fā)物≤*.**；酸價≤*.** *****/* 色澤(羅維朋比色槽***.***) ≤*** **.*；煙點≥***℃ 過氧化值≤** ***/**；冷凍試驗(*℃冷藏 *.**以上)澄清、透明；透明度 澄清、透明；氣味、滋味無氣味、口感好。 |
根據(jù)我校食堂食品原材料需求，及時(通知*天內(nèi))送貨上門并負責(zé)物資裝卸。
注：以上基本技術(shù)參數(shù)要求為采購人最低需求，投標人必須全部響應(yīng)或正偏離，否則視為無效投標。
現(xiàn)修改為二、技術(shù)標準要求
| 序號 |
原材料分類 |
品名 |
標準 |
| * |
蔬菜 |
大白菜 |
新鮮潔白，表面無黑色斑點，里面無爛心、無開花、壞葉不超過*片。 |
| 白蘿卜 |
表皮光潔、無黑心、無空心，小的不低于*.*斤，大的不超過*斤。 |
| 尖椒 |
無異味，尾部新鮮、硬朗、硬而不青，長度不短于**公分。 |
| 大頭菜 |
*.*斤以上，無黃葉、蟲葉、結(jié)實無爛心。 |
| 蒜苔 |
長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過*寸，沒有凍傷(中間抽看，防凍爛)。 |
| 紅蘿卜 |
直徑*公分、長度*公寸，大而均勻、色澤鮮艷。 |
| 豆角 |
新鮮、長度**公分左右，長而結(jié)實，折斷為實心、無蟲。 |
| 花菜 |
直徑*公寸，潔白無黑點斑點，箱裝則防凍爛。 |
| 西蘭花 |
表面蓓蕾平展，無開花、發(fā)黃現(xiàn)象，無異味臭味，外表如有潮表色則證明已變質(zhì)。 |
| 冬瓜 |
個小、結(jié)實、檢查表皮無松軟感。 |
| 生姜 |
個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。 |
| 絲瓜 |
頭尾粗細較均勻，皮嫩、有彈力。 |
| 西芹 |
嫩綠色折斷無筋，無爛心；進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。 |
| 土豆 |
大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。 |
| 西紅柿 |
紅而不軟、硬而不青。 |
| * |
水產(chǎn)品 |
凍魚類 |
鰭平直緊貼魚體，鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層，天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出，透明重復(fù)冰凍的魚鱗呈暗色，解凍后，有光澤，有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落，具有海水魚或淡水魚固有氣味，眼球飽滿凸出*角膜透明，腮鮮紅，清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質(zhì)堅實，有彈性，骨肉不分離。 |
| 鮮魚類 |
鮮魚眼睛凸起，澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷，色澤渾濁不清，呈微藍色。 |
| 鮮魚鍶緊閉，鍶片呈鮮紅色，無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗，呈灰紅，灰紫或灰色，有污垢。 |
| 新鮮的鱗片整齊，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛，沒有光澤，輪層不明顯，腐敗的魚鱗片不僅松弛，并有大片脫落現(xiàn)象。 |
| 活蝦 |
外表：新鮮的蝦頭尾完整，有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度。 |
| 色澤：新鮮的蝦皮殼發(fā)亮，呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗，原色變?yōu)榧t色或灰紫色。 |
| 肉質(zhì)：新鮮蝦肉質(zhì)堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。 |
| 冰凍蝦 |
應(yīng)選擇體型完整，外殼透明光亮，體表呈青白色或青綠色，頭節(jié)與軀體緊連，肉體硬實而有韌性，須足無損蹯足卷體，體表五無污穢黏附，無異常氣味的生蝦為好。 |
| 蝦仁 |
選購和驗收時應(yīng)注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔，好的蝦仁應(yīng)是肉質(zhì)清潔、完整，呈淡青色或乳白色，壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅，具有酸臭味。 |
| * |
豆制品 |
豆腐 |
品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。 |
| 豆腐皮 |
品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。 |
| * |
禽蛋 |
外觀鑒別：新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末，殼表面比較粗糙，但有光澤；每斤*~*個。 |
| 透視鑒別：新鮮蛋用光照，能透光，成桔紅色，氣室小而透亮，蛋黃輪廓完整清晰，無斑點。 |
| 嗅覺鑒別：新鮮的蛋用鼻聞，清晰，無異味。 |
| 搖蕩鑒別：將蛋輕輕搖動，聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。 |
| * |
調(diào)味品 |
包裝類食品必須包裝整潔、完美。 |
| 包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。 |
| 包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標明的完全一致。 |
| * |
時令水果 |
蘋果、梨、香蕉、圣女果、火龍果、桔子、西瓜等時令水果，新鮮緊實，個頭大小適中、無蟲眼無壞疤。 |
根據(jù)我校食堂食品原材料需求，及時(通知*天內(nèi))送貨上門并負責(zé)物資裝卸。
注：以上基本技術(shù)參數(shù)要求為采購人最低需求，投標人必須全部響應(yīng)或正偏離，否則視為無效投標。
(四)原招標文件第三章 采購需求書三、售后服務(wù)要求*、供應(yīng)商應(yīng)承諾蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋質(zhì)保期不低于*天，調(diào)味品質(zhì)保期不低于*天。
現(xiàn)修改為*、供應(yīng)商應(yīng)承諾蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、水果質(zhì)保期不低于*天，調(diào)味品質(zhì)保期不低于*天。
更正日期：****年*月**日
三、其他補充事宜
無
四、凡對本次公告內(nèi)容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系
*.采購人信息
名 稱：固鎮(zhèn)縣仲興初級中學(xué)
地址：固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)仲興街東**號
聯(lián)系方式：***********
*.采購代理機構(gòu)信息
名 稱：登錄后查看
地 址：蚌埠市蚌山區(qū)萬達寫字樓*座****
聯(lián)系方式：***********、***********
*.項目聯(lián)系方式
項目聯(lián)系人：封堅(采購人)、趙紅、劉浩瀚(代理機構(gòu))
電 話：***********、***********、***********
