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固鎮(zhèn)縣仲興初級中學(xué)食堂原材料配送服務(wù)項目第一包更正公告
安徽 蚌埠 固鎮(zhèn)縣
變更答疑
  發(fā)布單位: 火標網(wǎng)  發(fā)布日期: 2023-07-31 18:04:05
咨詢此項目熱線:19352828043
詳情內(nèi)容

一、項目基本情況

原公告的采購項目編號:***************

原公告的采購項目名稱:固鎮(zhèn)縣仲興初級中學(xué)食堂原材料配送服務(wù)項目第一包

首次公告日期:****年*月**日

二、更正信息

更正事項:?采購公告?采購文件 *采購結(jié)果

更正內(nèi)容:采購公告及采購文件更正

(一)采購公告:采購需求:本項目分*個包,本項目第一包供應(yīng)商供應(yīng)奇數(shù)月份(假期除外),第二包供應(yīng)商偶數(shù)月份(假期除外);采購蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調(diào)味品等五個類別食品原材料。詳見采購需求書。

現(xiàn)更改為:采購需求:本項目分*個包,本項目第一包供應(yīng)商供應(yīng)奇數(shù)月份(假期除外),第二包供應(yīng)商偶數(shù)月份(假期除外);采購蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調(diào)味品、水果等六個類別食品原材料。詳見采購需求書。

(二)原招標文件第三章 采購需求書

一、貨物需求一覽表

序號 貨物種類
* 蔬菜
* 水產(chǎn)品
* 豆制品
* 禽蛋
* 調(diào)味品

現(xiàn)更改為:

一、貨物需求一覽表

序號 貨物種類
* 蔬菜
* 水產(chǎn)品
* 豆制品
* 禽蛋
* 調(diào)味品
* 水果

(三)原招標文件第三章 采購需求書

二、技術(shù)標準要求

序號 原材料分類 品名 標準
* 晚粳米 要求米粒要飽滿,顆粒沒有生霉,無其他雜質(zhì)、碎米等。符合國家標準,具體品質(zhì)指標: 等級:標一等 水分≤**.*%;碎米總量≤**.*%;小碎米≤*.*% 不完善?!?.*%;最大限量雜質(zhì)≤*.**%;糠粉≤*.**% 礦物質(zhì)≤*.**%;帶殼稗?!?*(粒/**);稻谷?!?*(粒/**) 色澤、氣味、口味正常。
* 高筋粉 含水量應(yīng)在**-**%之間,顏色正常,具體品質(zhì)指標: 等級:特一等 水分≤**.*% ;灰分(以干物計) ≤*.**;含砂量≤*.** 面筋質(zhì)(以濕重計) ≥**.*;磁性金屬物≤*.*** */** 脂肪酸值(以濕基計) ≤**;過氧化苯甲?!?.** */** 粗細度 ****號篩全通 ****號篩留存≤**.* 氣味、口味正常。
* 肉制品 帶皮肉 豬皮干凈無豬毛,豬肉肥瘦均勻,顏色要鮮艷。
精肉 肉質(zhì)緊密無淋巴瘤,色澤新鮮有彈性、無雜質(zhì)、無異味。
肉餡 肉色要好,不能有淤血、淋巴瘤。
凈豬蹄 新鮮無毛、前蹄帶筋、大小均勻。
豬肝 粉紅色、有彈性、肉質(zhì)緊密、無注水。
牛羊肉 肉色澤新鮮有彈性、肉質(zhì)緊密、無注水。
琵琶腿 單冰無毛、無淤血、每個***克左右。
雞上腿 單冰無毛、無淤血、每個***克左右。
翅中 單冰無毛、無淤血、每斤*個大小均勻。
翅根 單冰無毛、無淤血、每斤*個大小均勻。
* 蔬菜 大白菜 新鮮潔白,表面無黑色斑點,里面無爛心、無開花、壞葉不超過*片。
白蘿卜 表皮光潔、無黑心、無空心,小的不低于*.*斤,大的不超過*斤。
尖椒 無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不青,長度不短于**公分。
大頭菜 *.*斤以上,無黃葉、蟲葉、結(jié)實無爛心。
蒜苔 長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過*寸,沒有凍傷(中間抽看,防凍爛)。
紅蘿卜 直徑*公分、長度*公寸,大而均勻、色澤鮮艷。
豆角 新鮮、長度**公分左右,長而結(jié)實,折斷為實心、無蟲。
花菜 直徑*公寸,潔白無黑點斑點,箱裝則防凍爛。
西蘭花 表面蓓蕾平展,無開花、發(fā)黃現(xiàn)象,無異味臭味,外表如有潮表色則證明已變質(zhì)。
冬瓜 個小、結(jié)實、檢查表皮無松軟感。
生姜 個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。
絲瓜 頭尾粗細較均勻,皮嫩、有彈力。
西芹 嫩綠色折斷無筋,無爛心;進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。
土豆 大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。
西紅柿 紅而不軟、硬而不青。
* 水產(chǎn)品 凍魚類 鰭平直緊貼魚體,鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層,天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出,透明重復(fù)冰凍的魚鱗呈暗色,解凍后,有光澤,有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落,具有海水魚或淡水魚固有氣味,眼球飽滿凸出*角膜透明,腮鮮紅,清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質(zhì)堅實,有彈性,骨肉不分離。
鮮魚類 鮮魚眼睛凸起,澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷,色澤渾濁不清,呈微藍色。
鮮魚鍶緊閉,鍶片呈鮮紅色,無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗,呈灰紅,灰紫或灰色,有污垢。
新鮮的鱗片整齊,排列緊密,有黏液和光澤,輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛,沒有光澤,輪層不明顯,腐敗的魚鱗片不僅松弛,并有大片脫落現(xiàn)象。
活蝦 外表:新鮮的蝦頭尾完整,有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開,不能保持其原有的彎曲度。
色澤:新鮮的蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色。
肉質(zhì):新鮮蝦肉質(zhì)堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。
冰凍蝦 應(yīng)選擇體型完整,外殼透明光亮,體表呈青白色或青綠色,頭節(jié)與軀體緊連,肉體硬實而有韌性,須足無損蹯足卷體,體表五無污穢黏附,無異常氣味的生蝦為好。
蝦仁 選購和驗收時應(yīng)注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔,好的蝦仁應(yīng)是肉質(zhì)清潔、完整,呈淡青色或乳白色,壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅,具有酸臭味。
* 豆制品 豆腐 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。
豆腐皮 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。
* 禽蛋 外觀鑒別:新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末,殼表面比較粗糙,但有光澤;每斤*~*個。
透視鑒別:新鮮蛋用光照,能透光,成桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點。
嗅覺鑒別:新鮮的蛋用鼻聞,清晰,無異味。
搖蕩鑒別:將蛋輕輕搖動,聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
* 調(diào)味品 包裝類食品必須包裝整潔、完美。
包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。
包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標明的完全一致。
* 一級大豆油(**或***桶裝) 無酸敗、焦糊及其它異味,色澤透明均勻,不含異物。具體品質(zhì)指標見下: 雜質(zhì)≤*.**;水分及揮發(fā)物≤*.**;酸價≤*.** *****/* 色澤(羅維朋比色槽***.***) ≤*** **.*;煙點≥***℃ 過氧化值≤** ***/**;冷凍試驗(*℃冷藏 *.**以上)澄清、透明;透明度 澄清、透明;氣味、滋味無氣味、口感好。

根據(jù)我校食堂食品原材料需求,及時(通知*天內(nèi))送貨上門并負責(zé)物資裝卸。

注:以上基本技術(shù)參數(shù)要求為采購人最低需求,投標人必須全部響應(yīng)或正偏離,否則視為無效投標。

現(xiàn)修改為二、技術(shù)標準要求

序號 原材料分類 品名 標準
* 蔬菜 大白菜 新鮮潔白,表面無黑色斑點,里面無爛心、無開花、壞葉不超過*片。
白蘿卜 表皮光潔、無黑心、無空心,小的不低于*.*斤,大的不超過*斤。
尖椒 無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不青,長度不短于**公分。
大頭菜 *.*斤以上,無黃葉、蟲葉、結(jié)實無爛心。
蒜苔 長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過*寸,沒有凍傷(中間抽看,防凍爛)。
紅蘿卜 直徑*公分、長度*公寸,大而均勻、色澤鮮艷。
豆角 新鮮、長度**公分左右,長而結(jié)實,折斷為實心、無蟲。
花菜 直徑*公寸,潔白無黑點斑點,箱裝則防凍爛。
西蘭花 表面蓓蕾平展,無開花、發(fā)黃現(xiàn)象,無異味臭味,外表如有潮表色則證明已變質(zhì)。
冬瓜 個小、結(jié)實、檢查表皮無松軟感。
生姜 個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。
絲瓜 頭尾粗細較均勻,皮嫩、有彈力。
西芹 嫩綠色折斷無筋,無爛心;進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。
土豆 大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。
西紅柿 紅而不軟、硬而不青。
* 水產(chǎn)品 凍魚類 鰭平直緊貼魚體,鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層,天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出,透明重復(fù)冰凍的魚鱗呈暗色,解凍后,有光澤,有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落,具有海水魚或淡水魚固有氣味,眼球飽滿凸出*角膜透明,腮鮮紅,清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質(zhì)堅實,有彈性,骨肉不分離。
鮮魚類 鮮魚眼睛凸起,澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷,色澤渾濁不清,呈微藍色。
鮮魚鍶緊閉,鍶片呈鮮紅色,無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗,呈灰紅,灰紫或灰色,有污垢。
新鮮的鱗片整齊,排列緊密,有黏液和光澤,輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛,沒有光澤,輪層不明顯,腐敗的魚鱗片不僅松弛,并有大片脫落現(xiàn)象。
活蝦 外表:新鮮的蝦頭尾完整,有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開,不能保持其原有的彎曲度。
色澤:新鮮的蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色。
肉質(zhì):新鮮蝦肉質(zhì)堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。
冰凍蝦 應(yīng)選擇體型完整,外殼透明光亮,體表呈青白色或青綠色,頭節(jié)與軀體緊連,肉體硬實而有韌性,須足無損蹯足卷體,體表五無污穢黏附,無異常氣味的生蝦為好。
蝦仁 選購和驗收時應(yīng)注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔,好的蝦仁應(yīng)是肉質(zhì)清潔、完整,呈淡青色或乳白色,壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅,具有酸臭味。
* 豆制品 豆腐 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。
豆腐皮 品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味;粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。
* 禽蛋 外觀鑒別:新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末,殼表面比較粗糙,但有光澤;每斤*~*個。
透視鑒別:新鮮蛋用光照,能透光,成桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點。
嗅覺鑒別:新鮮的蛋用鼻聞,清晰,無異味。
搖蕩鑒別:將蛋輕輕搖動,聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
* 調(diào)味品 包裝類食品必須包裝整潔、完美。
包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。
包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標明的完全一致。
* 時令水果 蘋果、梨、香蕉、圣女果、火龍果、桔子、西瓜等時令水果,新鮮緊實,個頭大小適中、無蟲眼無壞疤。

根據(jù)我校食堂食品原材料需求,及時(通知*天內(nèi))送貨上門并負責(zé)物資裝卸。

注:以上基本技術(shù)參數(shù)要求為采購人最低需求,投標人必須全部響應(yīng)或正偏離,否則視為無效投標。

(四)原招標文件第三章 采購需求書三、售后服務(wù)要求*、供應(yīng)商應(yīng)承諾蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋質(zhì)保期不低于*天,調(diào)味品質(zhì)保期不低于*天。

現(xiàn)修改為*、供應(yīng)商應(yīng)承諾蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、水果質(zhì)保期不低于*天,調(diào)味品質(zhì)保期不低于*天。

更正日期:****年*月**日

三、其他補充事宜

四、凡對本次公告內(nèi)容提出詢問,請按以下方式聯(lián)系

*.采購人信息

名 稱:固鎮(zhèn)縣仲興初級中學(xué)

地址:固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)仲興街東**號

聯(lián)系方式:***********

*.采購代理機構(gòu)信息

名 稱:登錄后查看

地 址:蚌埠市蚌山區(qū)萬達寫字樓*座****

聯(lián)系方式:***********、***********

*.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人:封堅(采購人)、趙紅、劉浩瀚(代理機構(gòu))

電 話:***********、***********、***********

項目官方指定標書制作單位:19352828043
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